Estrella Michelin desde 2013. La oferta gastronómica se centra en platos históricos de Quique Dacosta Restaurante en Dénia y se complementa con platos de creación propia del equipo dirigido por Luis Valls

MENÚS

Menú El Poblet 

Menú Históricos

Menú Festival

CARTA


Secuencia de bocados singulares

Pétalos de rosa y gin tonic de manzana. *2012
María. *2012
Piedra de parmesano. *2013
Bosque animado (versión mini). *2003
Liquen. *2000
Caballa sobre hoja de rompepiedra. *2012


28,85€ IVA incluido

Entradas

Nieve de tomate. *2012  
  16,40€
Cubalibre de Foie Gras con escarcha de limón y rúcula. *2001
 18,90€
La bruma. *2008
18,90€
Bosque animado. *2003    
 18,90€
Ostra frita * 2014
  18,00€
La gallina de los huevos de oro. *2005
16,40€
Steak Tartar de ternera aliñado en mesa. *1992
23,90€


Mariscos

Gambas rojas de Denia hervidas y frías (100gr). *1980
23,90€
Ostras sobre hielo.      
 6,60€/u


Pescados

Salmonete a la llama con salsa de ceviche caliente, choclo y boniato.  *2016
24,50€
Pescado de lonja con aceite de eucalipto.*2008
 24,50€


Carnes

Mollejas de ternera con puré de patata y trompetas de la muerte.*1988
22,90€
Churrasco vikingo. *2016  
35,80€
Presa ibérica y torrefactos. *2016

24,90€


Arroces y guisos

Arroz Carnaroli entre cenizas. *2009
25,00€
Arroz de guisantes y huevas de sepia *2014
24,00€
Guiso de callos de bacalao. *2016
21,80€


Postres

Campo de cítricos.*2007
14,00€
Chocolate mascarpone. *2011
14,00€
Yogur y violetas. *2008      
   14,00€
Selección de quesos.
   18,00€


* A partir de 6 comensales deberán elegir uno de los menús disponibles. Rogamos a los clientes que nos informen sobre posibles alergias o intolerancias alimentarias cuando hagan su reserva. Servicio de pan 2,50 € por persona | 10% IVA incluido.