El Poblet abrió sus puertas en Valencia en 2012, recuperando el nombre inicial del restaurante de Dénia, ahora Quique Dacosta Restaurante.
Quique Dacosta quiso acercar entonces su cocina a la capital creando una nueva propuesta de alta gastronomía.
Ahora, un equipo muy joven ofrece una propuesta propia, con Luis Valls como chef liderando una cocina que tiene su despensa en el territorio y en la Albufera.
Cocinando Valencia, El Poblet ha sido premiado con 2** Michelin y 2 soles Repsol.
Jefe de Cocina
Jefe de Cocina
Luis Valls Rozalén
Quique Dacosta le confía las cocinas y la creatividad de “El Poblet” en 2018. Su propuesta gastronómica está influenciada por el entorno valenciano.
Es un chef joven, organizado y prometedor.
Sumiller
Sumiller
Hernán Menno
Tras criarse en los restaurantes familiares decide especializarse en la sumillería tras pasar por la universidad.
Ahora, disfruta estudiando, catando, armonizando y transmitiendo las emociones que hay dentro de una copa de vino, tarea reconocida por la crítica gastronómica.
Regale Gastronomía